俗话说十月前吃母蟹，十月后吃公蟹，虽然过了吃蟹的最佳季节，但是还是想写一写如此馋人的美味。螃蟹一般都属寒性的，加什么能驱寒呢，这就是我们的紫苏，下图就是两种品种的紫苏：
紫苏
紫苏
紫苏即能驱寒，又能杀菌。
接下来还是继续介绍怎么做香辣梭子蟹吧。
1.从市场买回梭子蟹，将梭子蟹用刷子洗净，将蟹切成4份，去掉内脏及不可食用的部位。
2.起锅，倒入菜籽油，将油温烧制7-8成热，将蟹炸2-3分钟，捞出备用。
3.准备姜、蒜、紫苏，生抽，蚝油，鱼露。
4.低温起油锅，低温放姜、蒜，5-6成热加蟹，翻炒，加紫苏，少许生抽、鱼露，蚝油，翻炒片刻，加青椒配色翻炒出锅。
