冬天，北方天气寒冷，人们除了适当增加衣物以外，还要在饮食上注意，多吃温补的食物。可以给身体补充足够的能量，身体暖暖的，才能抵御严寒。女人在冬天尤其怕冷，更要多吃些这类食物。
温补的食物有哪些呢？水果类的有龙眼，荔枝，山楂等，蔬菜类的胡萝卜、韭菜、生姜、大蒜等，肉类有羊肉、牛肉、鸡肉等，鱼类也不少，像鲫鱼、鲤鱼、鲍鱼等。
鲍鱼的名字是鱼，其实它并不是鱼类，是名贵的海洋可以食用的贝类，它味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”，它肉质细嫩，蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，还含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，而且口感非常好吃。
鲍鱼既然这么好，那要怎么做呢？其实鲍鱼好吃有秘诀，海边人的特色做法，是清蒸，再炒些蒜蓉浇一浇，鲜香美味Q弹，长见识了。
这次买的鲍鱼个头大点，一个要8元，做一盘5个要40元，虽然有些贵，但只要对身体好，贵点也值了，您说呢？
好了，闲话少说，下面，来看看具体的做法吧，学会了做给家人吃哦。
蒜蓉鲍鱼
所需材料：鲍鱼5个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，花生油10克
具体做法：
鲍鱼的外壳有不少泥沙，先用刷子将外壳刷洗干净，里面的突起也细细的刷一下，再用流水冲洗几下；
用小刀将鲍鱼肉从壳上挖起来，把内脏取出丢掉，再用刷子把鲍鱼肉刷洗干净，用流水冲洗干净，鲍鱼的壳里面也冲洗干净；
大蒜去皮后洗干净，用刀切成蒜末；
把鲍鱼肉切上花刀，再放回到锅里面，摆入盘子里，将盘子放在蒸屉上，大火烧开水，再蒸8分钟，这样鲍鱼肉就熟透了；
取一个小碗，里面倒入生抽、蚝油、白糖，再倒入适量清水，搅匀调成料汁；
锅中倒入花生油，把蒜末倒入炒出香味，再把料汁倒入煮至汤汁浓稠；
把蒸好的鲍鱼取出，汤汁倒掉不要，用勺子舀些蒜蓉汁一个个浇在上面，就可以上桌了，蒜香味浓郁，拿起一个开吃吧，真是非常美味。
注意事项：
鲍鱼的外壳和肉上面都比较脏，要用刷子细细刷洗干净；
鲍鱼肉蒸前要打上花刀，再来浇汁可以使肉更易入味；
料汁里生抽和蚝油都含有盐分，就不用再加盐，咸度刚刚好；
鲍鱼蒸的时间只是参考，要根据鲍鱼的大小来进行调整。