这道菜很多人都爱吃，肥瘦相间的五花肉通过油煎后，大部分的肥油被逼出来了，吃起来一点也不油腻，搭配青蒜和青红辣椒，特别香！

五花肉炒大蒜，满口生香，香鲜至极，香嫩爽滑，意犹未尽的佳肴

蒜香肉香，风味十足～

用料“五花肉，400g大蒜，200g姜、水适量生抽、生粉适量白糖适量

五花肉炒大蒜的做法

步骤1，五花肉入冷水煮五成熟切薄片，把切好的五花肉放锅里炒出油加盐和姜片

步骤2，爆香出油的五花肉先放生粉然后加生抽翻炒（注意暂时不要加水）

步骤3，接着加入白糖和蒜头，切时候把头尾分开，最后放蒜尾这个时候可以放少量水

步骤4，最后调味出锅

五花肉炒大蒜，满口生香，香鲜至极，香嫩爽滑，意犹未尽的佳肴

小叮咛：

1.青蒜苗的蒜白和蒜叶炒熟需要的时间不一样，所以切的时候分开放置，蒜白先下锅，炒至半熟再放蒜叶，这样可以保证青蒜苗各部分的成熟度基本一致。

2.青蒜苗本身的气味足够馥郁，所以这道菜不必再用葱姜蒜等辅料了。