熘肉段是一道非常美味的菜肴，今天我要和大家分享一下它的做法。所需食材包括猪里脊肉500克、胡萝卜1根、青椒1个、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、淀粉、糖、盐、食用油。
具体做法如下：
1.将猪里脊肉切成小块，加入料酒、酱油、淀粉腌制30分钟。
2.将胡萝卜、青椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅冷油，油热后放入腌制好的肉块，炸至金黄色捞出。
4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜和青椒块翻炒。
5.加入炸好的肉块，加入适量糖、盐调味，翻炒均匀。
6.出锅前加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。
小贴士：猪里脊肉可以换成鸡胸肉或牛肉，口感略有不同，胡萝卜和青椒可以换成自己喜欢的蔬菜。熘肉段的口感外酥里嫩，酸甜可口，是非常下饭的一道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都可以大显身手。
